...."โกปี้"กาแฟโบราณรสชาติไทย....
คงมีหลายๆท่านที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟและอาจจะเคยได้ลิ้มลองกาแฟที่ชื่อว่า
“โกปี้” กันบ้างแล้ว
และยังคงมีอีกไม่น้อยที่ไม่เคยได้ยินกาแฟชนิดนี้มาก่อนเลย เราจึงมักจะสงสัยกันว่า? แท้จริงแล้วมันคืออะไร
โกปี้ เป็นคำที่มาจากภาษาจีนมีความหมายว่า กาแฟ
ถ้าเป็นคนจีนสมัยก่อนมักจะเรียกกาแฟแบบติดปากว่า “โกปี้” ซึ่งหมายถึงกาแฟโบราณที่มีน้ำสีดำเข้มและมีรสขม
อาจจะนำมาใส่นมข้นหวานหรือใส่น้ำตาลอย่างเดียวก็ได้
แต่ละพื้นที่จะเรียกชื่อของโกปี้แตกต่างกัน
ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและชื่อกาแฟโกปี้ในพื้นที่นั้นๆ
กาแฟโกปี้ เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในท้องถิ่นทางภาคใต้ของไทย สังเกตได้จากวิถีความเป็นอยู่ของชาวใต้ โดยเฉพาะในจังหวัดตรังและนครศรีธรรมราช
จะนิยมดื่มกาแฟโกปี้กันเป็นประจำทุกเช้าและมักจะตามด้วยขนมหวาน
ร้านกาแฟโกปี้ทางภาคใต้จึงมีชื่อเสียง เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย ถูกใจนักท่องเที่ยวที่มาเยือน
และมีชื่อเรียกต่างกันไป เช่น
โกปี้โอ หรือ โกปี้อ๊อ คือ กาแฟโกปี้ที่ใส่น้ำตาล
โกปี้ช๊อ คือ
กาแฟโกปี้ที่ผสมชาและใส่นมข้นหวาน
รู้จักกับกาแฟโกปี้หรือกาแฟโบราณมาพอสมควรแล้ว
ถ้าหากอยากลองทำดื่มเองที่บ้านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
1. ผงกาแฟโบราณคั่วบด
2. นมข้นหวานและนมข้นจืด
ผมแนะนำเป็นนมข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
เพราะได้มีโอกาสใช้ในช่วงหลังน้ำท่วมที่นมข้นหวานหลายยี่ห้อขาดตลาด
ก็ได้ฟอลคอนนี่แหละครับ ที่มีวางขายตลอด หาซื้อได้ง่าย
พอนำมาชงก็ติดใจในรสชาติของทั้งนมข้นหวานและนมข้นจืด อร่อยถูกคอผมมากๆ
เปลี่ยนใจได้ยากแล้วล่ะครับกับรสชาติหอม หวาน มัน ถ้าใครชอบกาแฟที่หวานมันอย่างผม
แนะนำฟอลคอนเลยครับ
3. น้ำสะอาด
4. น้ำแข็ง
